Les Gnudi à la sauce au beurre noisette et sauge sont des recettes qui transportent instantanément vers des moments de bonheur et de partage. Leur texture douce et fondante, à base de ricotta italienne, offre un réconfort pour l’âme et les papilles. Chaque bouchée évoque l’Italie et les soirées d’été passées à savourer des plats faits maison en famille.
Simple à préparer, ce plat séduit par l’équilibre parfait entre des ingrédients sobres et le goût prononcé du beurre noisette et de la sauge. Une recette élégante qui ravira les convives et apportera une touche raffinée à la table. Chaque étape de sa réalisation procure une satisfaction certaine, tandis que la dégustation promet un moment de pur bonheur et d’émotion gustative.
Pour faire les gnudi : mélangez dans un bol la ricotta, le pecorino (ou parmesan), l’œuf, la chapelure, la noix de muscade en poudre et du sel.
Une fois le mélange homogène, faites de petites boulettes d’environ 2 cm.
Placez les boulettes sur un plat et recouvrez-les de farine de semoule. Recouvrez avec un torchon ou papier sulfurisé (pas de film plastique) et laissez reposer au frigo 24h.
Le lendemain, faites cuire les gnudi dans de l’eau bouillante. Quand ils remontent à la surface, ils sont prêts et vous pouvez les sortir et les égoutter.
Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez les feuilles de sauge et un peu de sel.
Mettez les gnudi dedans lorsque le beurre aura fondu et augmentez le feu. Remuez jusqu’à ce que les gnudi soient dorés.
Ajoutez le jus de citron avant de servir.
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recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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