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Gâteau invisible aux pommes

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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min

Quand Eryn Folle Cuisine publie cette recette sur son blog, elle ne se doutait pas qu’on en parlerait encore 15 ans plus tard. Ce gâteau invisible aux pommes porte bien son nom : des lamelles de pommes si fines qu’elles se mêlent à la pâte et fondent comme par magie. On le voit, on le voit plus.
Un gâteau invisible qu’on va adorer voir plus souvent dans nos assiettes…

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 1,2 kg de pommes (Golden, Pink Lady, Juliet)
  • 3 œufs
  • 50 g de farine
  • 20 g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

30 minutes
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sachet de levure chimique et le sel. Ajoutez les œufs, et le lait.
  3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au saladier. Mélangez.
  4. Épluchez et coupez finement les pommes d'épaisseur 2 mm environ. Empilez les tranches de pommes dans le moule à cake.
  5. Versez la pâte dans le moule de manière à bien recouvrir les pommes.
  6. Enfournez pendant 40 minutes. Attendez que le gâteau refroidisse, saupoudrez du sucre glace si vous en avez et servez aussitôt.

Bon à savoir

Le gâteau invisible aux pommes est une création culinaire unique et délicate qui séduit de plus en plus de gourmands. Le gâteau invisible doit son nom intrigant au fait que les tranches de pommes sont si finement coupées et disposées que la pâte devient presque invisible une fois cuite. Cela donne au gâteau invisible une texture fondante et légère, où les pommes sont les véritables vedettes. Sa simplicité de préparation et la finesse de ses ingrédients en font une option idéale pour ceux qui cherchent à réaliser un dessert à la fois savoureux et original. Le gâteau invisible peut également être décliné avec d'autres fruits comme les poires ou même en version salée avec des courgettes, permettant ainsi une créativité sans limite en cuisine.

Crédits : Serious Eats / Tim Chin

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  1. tim9753

    Recette de dingue et super facile !!

  2. vivi

    Je confirme : jamais vu une recette aussi simple. Le plus « dur » est de couper les pommes en lamelles.

  3. linatttt

    J’adore cette recette de gâteau et super bon. C’est si simple que je le fais avec mes enfants

  4. rih7542

    Super bon gâteau, fruité, léger et fondant

  5. Véronique

    Tout simplement délicieux.

  6. Virginie

    une tuerie !!! super bon mais j’ai eu un problème côté proportion 1,2 kg de pommes n’entraient pas dans moule à cake
    j’ai tout transféré alors dans grand plat rectangulaire et j’ai doublé la pâte !

  7. Cousty

    Une gourmandise très aisée à préparer !

  8. Delphine F

    Très bon dessert sain ! Par contre j’ai dû mettre environ 700g de pommes épluchées et non 1,2kg !

  9. Goubert

    Délicieux et appétissant à l’œil facile à faire

  10. Lafi

    Merci pour votre recette . Je ne vais pas mettre trop de sucre car je suis diabetique . Mais . . Je vais le faire . Merci

  11. Ginette LERAY

    super recette rapide et pas trop dosée en sucre j’ai doublé les quantité pour un moule à cake et mes invités ont apprécié. Par contre il y a un souci au niveau des pommes j’en ai mis 6 ou 7 environ de tailles moyenne.

  12. Rebecca1925@hotmail.fr

    Pareil que tout le monde, trop de pommes en proportion . Du coup j’ai rempli mon moule à cake et j’ai aussi rempli des moules à muffins et recommencer un peu de pâte à gâteau pour faire des parts individuelles 😊

  13. Sylvie

    Merci trop bon

  14. Léa D.

    Bonjour, merci pour votre recette, pas trop sucré, pas trop grasse 👍. Mon mari a adoré

  15. Léïna

    Je l’ai mis 1h au four et il n’était pas assez cuit j’avais 750gr de pommes et j’ai dû refaire une petite pâte et je le trouvais pas assez sucré donc j’ai rajouter du sucre par dessus et c’était mieux je le referai avec plus de sucre et plus de cuisson sinon on s’est régaler avec ma famille

  16. Guimbaud

    Très très BON.

  17. Michel GENEBRIER

    Super recette et délicieuse !

  18. Ysobel

    Juste parfaite cette recette, seulement mis deux oeufs, remplacer le lait par du lait d’amande combiné à une belle cuillère à soupe de ricotta, bluffant et addictif à souhait…

  19. VERRON Gilberto

    C’est vraiment un délice et vous pouvez servir avec une boule de glace à la crème brûlée c’est top.Gilberto

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