Gâteau au pain d’épice
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
30 min
Ingrédients
Pour 10 personnes
- 320 g de farine
- 255 g de mélasse (non sulfurée)
- 250 g de sucre poudre
- 240 g de babeurre
- 225 g de chocolat haché grossièrement
- 225 g de crème épaisse
- 113 g de beurre doux fondu et refroidi (+ 3 cuillères à soupe de beurre doux ramolli)
- 120 ml d’huile végétale
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de gingembre moulu
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1½ cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Gingembre cristallisé haché (pour décorer : optionnel)
- Chocolat en copeaux (pour décorer : optionnel)
- Sel
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