TEMPS TOTAL

10 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

10 minutes

TEMPS DE CUISSON

minutes

Il y a quelque chose de magique dans la préparation de son propre houmous maison. Sélectionner les pois chiches les plus tendres, choisir les épices qui réveilleront les papilles, mixer le tout pour obtenir une texture onctueuse… Chaque étape rappelle des souvenirs chaleureux, et ce met crémeux et savoureux reste un incontournable des repas en famille.

Réaliser soi-même son houmous procure une satisfaction unique : savourer chaque bouchée en sachant qu’elle a été préparée avec soin et amour. Simple, rapide et gratifiant, cette recette de houmous maison séduit dès la première dégustation. Laissez-vous tenter par cette expérience culinaire authentique et appréciez pleinement les saveurs de cette spécialité orientale.

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes
  • 1 boîte de 425 grammes de pois chiches cuits
  • 60 ml de jus de citron
  • 60 ml de tahini bien mélangé
  • 1 petite gousse d’ail, hachée
  • 30 ml d’huile d’olive extra-vierge + un peu pour servir
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel
  • 45 ml d’eau
  • Une pincée de paprika, sumac ou Zaatar pour servir

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Dans le bol d’un robot culinaire, mélangez le tahini et le jus de citron, puis mixez pendant 1 minute. Grattez les côtés et le fond du bol, puis mixez pendant 30 secondes de plus, jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.

ÉTAPE 2

Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, le cumin et 1/2 cuillère à café de sel. Mixez pendant 30 secondes, grattez les côtés et le fond du bol, puis mixez pendant encore 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

ÉTAPE 3

Ajoutez la moitié des pois chiches au robot culinaire et mixez pendant 1 minute. Grattez les côtés et le fond du bol, puis ajoutez le reste des pois chiches et mixez-les jusqu’à ce qu’ils soient épais et relativement lisses, pendant 1 à 2 minutes.

ÉTAPE 4

Si votre houmous est encore trop épais, ajoutez lentement l’eau froide et mixez en même temps, jusqu’à ce que vous obteniez la consistance parfaite.

ÉTAPE 5

Salez selon vos préférences. Servez le houmous avec un filet d’huile d’olive et une pincée de paprika, de sumac ou de Za’atar.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

NOTEZ CETTE RECETTE

4,5
4,5 étoiles sur 5 (selon 2 avis)
Excellent50%
Très bon50%
Moyen0%
Passable0%
Décevant0%
lilagattin
28 février 2024

J’ai fait rotir l’ail avant de le mixer. Très bon aussi

mandypff
28 février 2024

Le meilleur houmous que j’ai jamais fait !

joyce
10 avril 2025

recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂

veronica
10 juin 2025

La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !

Fancoise
10 juin 2025

Hmm tellemnt moelleux !

eleonore
10 juin 2025

Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!

melanie
10 juin 2025

Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !

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