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Belly
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Dutch pancake

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 70 g de farine
  • 56 g de beurre doux à température ambiante
  • 12 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • Au choix pour la garniture : sucre glace, confiture, sirop d’érable, cannelle, crème fraîche, fruits (rouges, de saison, à coque), crème glacée…

Préparation

15 minutes
  1. Préchauffer le four à 218°C.
  2. Dans un robot (ou un saladier), mélanger la farine, le sucre, le lait, les œufs et la noix de muscade jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
  3. Réserver 30 minutes - 1 heure.
  4. Graisser une poêle en fonte de taille moyenne et l’enfourner.
  5. Ajouter la pâte à pancake dans la poêle lorsque le beurre a bien fondu et enfourner à nouveau pendant 20 minutes.
  6. Baisser la température du four à 150°C lorsque le pancake est bien gonflé et doré. Laisser cuire encore 5 minutes.
  7. Sortir du four et servir immédiatement accompagné de la garniture de votre choix (quelques idées : confiture, sirop d’érable, chocolat fondu, sucre glace, fruits…) !

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