Danish dream cake
Temps de préparation :
25 min
Temps de cuisson :
35 min
On a retourné le net pour cracker les fameux roulés à la cannelle suédois. Trop long ou trop compliqué. À la place on a vous déniché le gâteau traditionnel Danois, un gâteau moelleux, aérien et généreux, glacé d’un caramel à la noix de coco râpée. Sortez les peaux de bêtes, ovni moelleux nordique assuré.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 g de farine tout usage
- 110 g de sucre
- 50 g de beurre
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 6 g de levure
- 1 c. à thé de sucre vanillé (ou essence de vanille)
- 125 g de beurre
- 50 ml de lait
- 200 g de cassonade
- 100 g de flocons de noix de coco (non sucrés)
Préparation
25 minutes
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux dans un bol.
- Faites fondre le beurre à l’aide d’une casserole ou d’un four à micro-ondes. Ajoutez le lait dans la casserole et remuez. Ajoutez-le au bol avec des œufs et du sucre.
- Dans un bol séparé, tamisez la farine tout usage, le sucre vanillé (essence) et la poudre à pâte. Ajoutez à l’autre bol et mélangez le tout dans une pâte lisse.
- Tapissez un moule (environ 25×35 cm) de papier sulfurisé et versez-y la pâte.
- Faites cuire le gâteau à 200°C pendant environ 20 à 25 minutes. Lorsque le gâteau est au four, préparez la garniture de noix de coco.
- Garniture de noix de coco : faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez le lait et la cassonade et laissez-le mijoter pendant environ une minute. Ajoutez les flocons de noix de coco et mélangez-les bien.
- Lorsque le gâteau est au four pendant environ 20 à 25 minutes. Sortez-le et versez le mélange de noix de coco dessus. Utilisez une spatule pour étaler la garniture uniformément.
- Faites cuire le gâteau pendant encore 10 minutes et il devrait être prêt. Laissez refroidir avant de le servir.
Source : Scandinavian cookbook
Crédits : Delicious
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Très bon et facile à faire