Parfois, on a envie que ça aille vite, mais que ça ait l’air d’avoir pris du temps. Les crevettes saganaki, c’est un plat typique grec des restos en bord de mer. Version février, la sauce tomate cuisinée Provençale Mutti fait déjà le boulot des aromates*, un trait de vin blanc pour la note vive et un éboulement de feta chaude. Et soudain, il fait moins froid.
Hachez finement les échalotes et les gousses d’ail.
Dans une poêle à feu moyen-doux, faites revenir les échalotes et l’ail dans un peu d’huile d’olive pendant 3min en remuant souvent.
Ajoutez la sauce tomate provençale Mutti et laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le mélange réduise un peu.
Ajoutez le vin et augmentez le feu à moyen-vif pour 5 minutes en remuant souvent jusqu’à réduction d’un tiers.
Réduisez le feu à moyen. Assaisonnez les crevettes de sel et de poivre puis ajoutez-les à la poêle en les disposant sur les bords. Placer le bloc de feta au centre. Laissez mijoter à couvert jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites et la feta bien chaude, soit 4 à 6 minutes. C’est déjà prêt ! À déguster avec du pain pita ou sur du riz.
C’était un régal, je ne suis pas grande amatrice de boisson anisée, j’ai donc utilisé, selon vos conseils, du vin blanc sec. A faire et à refaire. Par contre je ne saurais que trop conseiller de n’utiliser que de la « vraie » feta. C’est, soit, un peu plus onéreux mais cela fera toute la différence.
Ça me donne envie de me mettre à table.
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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