Irrésistible. Cette recette de courges rôties à la burrata est faite pour les fêtes. Disposez nonchalamment sur un plateau de services, les courges tendres et caramélisées sont réveillées par la burrata. Cet accompagnement gourmand, chaud-froid est idéal pour Noël, que vous soyez végétarien ou pas. Tout à la plaque, facile et rapide, vous allez l’adopter pour tous vos Noël.
Recette inspirée de
Préchauffez le four à 220°.
Épépinez les courges et coupez les en quartiers (pas besoin de les épluchez, la peau fond à la cuisson et donne une petite mâche bien agréable).
Sur une plaque de cuisson avec des bords, mélangez la courge, le beurre, le miel, la cassonade, le piment, une pincée de sel et de poivre. Bien enrober les courges. Transférez au four et faire rôtir pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les courges soient dorées et tendres, en tournant à mi-cuisson.
Disposez les courges sur un plateau de service et ouvrez les boules de burrata sur le dessus. Arroser d’huile d’olive, salez et poivrez la burrata. Saupoudrez de sauge, les noisettes et la grenade sur le dessus. Si vous le souhaitez, arrosez d’un peu de miel.
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