Courge à la ricotta
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
20 min
Ingrédients
Pour 1 personnes
- 1 pot de ricotta
- ½ petit potimarron
- 5 cl de crème fleurette
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de dukkah ou de zaatar
- Sel
- Poivre
Préparation
15 minutes
- Épluchez et videz l’une des moitiés d’un petit potimarron coupé en 2 (garder l’autre moitié pour faire une soupe ou un gratin).
- Découpez le demi-potimarron en tranches puis les déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez avec de l’huile et assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez environ 20 min à 180 °C.
- Sortez la plaque du four et coupez le potimarron en petits dés.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème fleurette, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et fouettez énergiquement.
- Dans une assiette, déposez les dés de potimarron dans la préparation à base de ricotta.
- Arrosez avec un filet d’huile d’olive, assaisonnez avec la cuillère à café de dukkah (ou de zaatar) et servez.
Crédits : Konbini Food
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Finalement très peu d’ingrédients pour un plat assez original et réconfortant!
Pas très fan de potimarron de base, mais j’ai adoré. Top, merci!
Je n’avais jamais mangé de ricotta comme ça, texture intéressante et riche en goût !
Je n’avais pas de courge alors j’ai remplacée par les légumes que j’avais dans mon frigo (poivron, choux de Bruxelles, courgettes et carottes) et le résultat était hyper bon avec la petite « crème » de ricotta au zaatar