Vous souvenez-vous de ce délicieux plat de « Courge à la ricotta » que votre grand-mère préparait avec amour lors des soirées d’automne en famille ? Son goût riche et réconfortant, mêlant la douceur de la courge et la crémeuse ricotta, reste gravé dans vos souvenirs. Aujourd’hui, vous avez l’opportunité de recréer cette recette emblématique dans votre propre cuisine, pour raviver la chaleur et la convivialité de ces moments passés ensemble.
Cher internaute, laissez-vous tenter par cette recette simple et savoureuse de « Courge à la ricotta ». En suivant pas à pas les étapes, vous pourrez découvrir le mariage harmonieux des saveurs et des textures, tout en ressentant la fierté de concocter un plat aussi délicieux. Que ce soit pour une soirée en solo ou un dîner entre amis, cette recette saura satisfaire vos papilles et réchauffer votre cœur. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans cette expérience culinaire pleine de douceur et de gourmandise !
Épluchez et videz l’une des moitiés d’un petit potimarron coupé en 2 (garder l’autre moitié pour faire une soupe ou un gratin).
Découpez le demi-potimarron en tranches puis les déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez avec de l’huile et assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez environ 20 min à 180 °C.
Sortez la plaque du four et coupez le potimarron en petits dés.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème fleurette, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et fouettez énergiquement.
Dans une assiette, déposez les dés de potimarron dans la préparation à base de ricotta.
Arrosez avec un filet d’huile d’olive, assaisonnez avec la cuillère à café de dukkah (ou de zaatar) et servez.
Je n’avais pas de courge alors j’ai remplacée par les légumes que j’avais dans mon frigo (poivron, choux de Bruxelles, courgettes et carottes) et le résultat était hyper bon avec la petite « crème » de ricotta au zaatar
Je n’avais jamais mangé de ricotta comme ça, texture intéressante et riche en goût !
Pas très fan de potimarron de base, mais j’ai adoré. Top, merci!
Finalement très peu d’ingrédients pour un plat assez original et réconfortant!
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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