La Queen B des gâteaux britanniques, c’est elle : Benjamina Ebuehi. Après avoir chopé sa licence d’économie, elle change carrément de trajectoire. À la fois cuisinière, styliste culinaire, auteure et pigiste pour The Guardian, elle est devenue en quelques années la pâtissière chouchou des anglais. Son don : nous faire adorer les épices dans des recettes sucrée.
Pour le gâteau : Préchauffez le four à 180℃.
Tapissez 2 moules à gâteau de 20 cm de papier sulfurisé et vaporiser de spray de cuisson ou étalez du beurre.
Placez les sachets de thé dans une tasse et ajoutez 60 ml d’eau bouillante ; laissez infuser pendant au moins 5 minutes.
Retirez les sachets de thé de l’eau, en veillant à en extraire tout le liquide dans la tasse.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le poivre, la cardamome ; mettez de côté.
Dans un autre bol, ajoutez le sucre, les œufs et le thé, en mélangeant jusqu’à homogénéité, avant d’incorporer l’huile.
Ajoutez les carottes au mélange d’œufs et mélangez. Puis, incorporez le mélange de farine
Répartissez la pâte uniformément entre les deux moules et enfournez pendant 40 minutes. Les gâteaux doivent être bien dorés. Plantez un couteau, il doit ressortir propre.
Laissez les gâteaux refroidir complètement dans les moules avant de les démouler sur une grille.
Pour la glaçage : Placez le beurre et le sucre en poudre dans un bol moyen.
Battez à l’aide d’un batteur à main pendant 3 à 5 minutes. Le mélange doit être pâle et lisse.
Ajoutez le fromage à la crème et battez de nouveau.
Pour l’assemblage : Placez une couche de gâteau sur un support à gâteau.
Versez dessus un tiers du glaçage et poussez-le jusqu’aux bords.
Placez le deuxième gâteau tête en bas afin d’obtenir un dessus plat.
Ajoutez le reste du glaçage au fromage à la crème en l’étalant uniformément avec une spatule coudée.
Disposez les noix sur le gâteau.
Je ressors cette recette à chaque grande occasion, c’est toujours un succès
un vrai régal, merci pour la recette
c’est vraiment mon gateau préféré
IN-CROY-ABLE
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
On ne pense qu’à ça ! Vous aussi ? La bouffe c’est notre truc : on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout. Et quand on trouve LA recette, on vous l’envoie direct dans votre boîte mail.
Filtres
Filtres
