Alors que la saison de la courge touche à sa fin, notre légume d’hiver préféré n’a pas fini de nous régaler. Dans son livre Dans ma cuisine, Elvira Masson, reine des frichtis vite faits bien faits, nous livre sa version butternut du Mac and Cheese. Max 5 ingrédients, texture ultra fondante, belle croûte gratinée. Un seul conseil : privilégiez une crème de qualité type crème crue, le plat passe de pas mal à extra.
Recette inspirée de
Pelez et coupez la courge en deux. Ôter les graines, puis coupez-la en cubes.
Faire-la cuire à feu moyen dans une casserole avec le lait, quelques pincées de noix de muscade et le piment pendant 25 minutes jusqu’à ce que la courge soit moelleuse.
Préchauffez le four à 210°C et faites cuire les pâtes al dente. Réservez.
Écrasez la courge avec une fourchette. Ajoutez la crème fraîche, la moitié du cheddar, le persil, les graines de fenouil puis les macaronis. Mélangez.
Versez la préparation dans un plat à gratin et ajoutez le reste du cheddar.
Faites gratiner 10 à 15 minutes.
Bonjour Eva, nous vous confirmons qu’il s’agit bien de 15 cl de lait !
Bonjour, ça a l’air excellent ! Est-ce bien 15 cl de lait ? C’est peu pour faire cuire une courge dans une casserole non?
Merci de votre aide…
J’avais des restes que j’ai congelé, rechauffer après plusieurs jours ! toujours très bon
J’ai utilisé de la courge déjà précoupée et j’ai ajouté des épinards à la dernière minute. Je vous recommande
Bonjour Eva, nous vous confirmons qu’il s’agit bien de 15 cl de lait !
Bonjour, ça a l’air excellent ! Est-ce bien 15 cl de lait ? C’est peu pour faire cuire une courge dans une casserole non?
Merci de votre aide…
J’avais des restes que j’ai congelé, rechauffer après plusieurs jours ! toujours très bon
J’ai utilisé de la courge déjà précoupée et j’ai ajouté des épinards à la dernière minute. Je vous recommande
Une fois que vous avez coupé la courge, il n’y a rien de plus simple et c’est très bon.
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