Aubergines Parmigiana
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
65 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 4 aubergines fraîches (ou 600g d'aubergines en tranches grillées ou surgelées)
- 400 à 450 g de sauce tomate cuisinée
- 150 g de mozzarella
- 80 g de parmesan rapé
Préparation
15 minutes
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les aubergines et coupez-les dans la longueur en tranches, en lamelles de 1 cm.
- Les ranger sur 2 ou 3 plaques du four (ou dans un plat) et les badigeonnez d’huile d’olive et de sel. Enfournez 15 minutes puis sortez-les du four.
- Huilez un plat à four et disposez la première couche d’aubergines. Recouvrez de la moitié de la sauce tomate en pot, ajoutez les tranches de mozza, et saupoudrez le tout de parmesan.
- Disposez la deuxième couche d’aubergine, recouvrez d’une couche de sauce tomate puis de parmesan (pas de mozza pour cette deuxième couche).
- Enfournez 50 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient bien confites.
Source : Belly
Crédits : Alex Lau
Notez cette recette
+ de recettes
Food lover ? Rejoignez-nous !
Nous, la bouffe c’est notre truc, on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout, on voit tout. Et quand on trouve LA recette qui nous excite, on vous l’envoie direct dans votre boite mail. On ne vous dérangera pas pour rien, alors abonnez-vous!
Cela fait plusieurs fois que je la fais ! Simple et tout le monde la dévore merci
Très bon ! J’ai fait dégorger les aubergines avant de les mettre au four. Je les ai mis sur une plaque et j’ai rajouté du gros sel pendant 30 min/1h. Ca les rends super fondantes
Très bonne recette Italienne… J’ai fais une vrai sauce tomate avec du parmesan que j’ai mis entre les couches d’aubergines. Miam !
Super bon et simplifiée pour ceux qui ne sont pas forts en cuisine comme moi 🙂
C’est ma recette préférée pour une parmigiana, cremeuse, croquante et simple. J’achète déjà la sauce tomate cuisinée et je rajoute du fromage pour bien que ca gratine
L’aubergine qui fond dans la bouche et en même temps un résultat croustillant… Un régal et en plus ça se congèle bien s’il y a des restes
Délicieux!
Un gros coup de coeur chez nous! Délicieux.