Always Pan : la poêle qui fait bien plus qu’une poêle
Chapeau. On la présente comme une poêle, mais l’Always Pan 2.0 d’Our Place joue dans une autre cour : 10 fonctions (vapeur, braise, four, égouttage, service…), un panier vapeur/égouttoir fourni, un couvercle dôme auto-arroseur, des becs verseurs et une compatibilité induction + four (jusqu’à 230 °C). Le tout avec un revêtement céramique anti-adhésif sans PFAS (dont PTFE/PFOA).
Belle, pratique et le nec plus ultra pour votre santé, que demander de plus ? Eh bien qu’elle fasse PLUS qu’une poêle clasique. On vous explique…
Ce qu’elle permet… que votre poêle classique ne fait pas
Cuisson vapeur “propre” : panier inox fourni (dim sum, légumes, poisson). Bonus : le panier sert aussi d’égouttoir.
Bouillir + égoutter dans la poêle : faites cuire les pâtes avec le panier en place, soulevez pour égoutter — fini la passoire à salir.
Finir au four (230 °C) : frittata, gratin express, cuisses de poulet crousti-fondantes — passage de la plaque au four sans changer de récipient.
Braiser & rôtir sous dôme : le couvercle bombé limite l’évaporation et favorise l’auto-arrosage pour des viandes fondantes et des légumes rôtis.
Frire peu profond (beignets, tempura, schnitzel) avec des côtés hauts qui limitent les projections. Des add-ons dédiés existent (égouttage “Fry Deck”, pare-huile “Fearless Fry”).
Service à table : design profond + becs verseurs pour servir sauces, currys, dahl ou ragoûts directement. Spatule en hêtre fournie qui se “clipse” sur le manche = plus besoin de repose-cuillère.
En résumé, l’Always Pan peut remplacer 8 à 10 pièces (sautoir, sauteuse, cuit-vapeur, plat à rôtir/à gratin, faitout peu profond, poêle anti-adhésive, saucier, passoire, repose-cuillère).
Non toxique : on en remet une couche (sans PFAS)
Le revêtement Thermakind® est une céramique anti-adhésive annoncée sans PFAS (y compris PTFE/PFOA), sans plomb ni cadmium — principalement à base de silice (sable), eau et alcool. Autrement dit, pas de “forever chemicals” dans le revêtement, et donc pas les risques associés à ces molécules quand elles sont surchauffées.
Les guides conso confirment d’ailleurs que les alternatives sans PFAS incluent la céramique, la fonte, l’acier carbone et l’inox — de bonnes options pour une batterie de cuisine “healthy-minded”.
⚠️ À garder en tête : quelle que soit la marque, évitez les très hautes températures et les sprays aérosols sur tout anti-adhésif (dégradation précoce, fumées inutiles). Privilégiez feu doux/moyen et un filet d’huile.
Bien l’utiliser (et la garder longtemps)
Ca n’est pas parce que votre « Always pan » vous promet de durer toujours qu’il ne faut pas en prendre soin… ALors on vous rappell les bonnes pratiques !
Chaleur : douce à moyenne pour tout ce qui est anti-adhésif ; réservez la saisie “très chaude” à la fonte/acier.
Matières grasses : évitez les sprays (préférez huile ou beurre).
Ustensiles : bois/silicone, rien d’autre !!!
Nettoyage : à la main (une fois tiédie), éviter le trempage prolongé.
Four & induction : OK (jusqu’à 230 °C / 450 °F ; vérifier la table de cuisson).
Durée de vie : comme tout anti-adhésif, la glisse peut diminuer au fil des mois/années, mais si vous en prenez soin, elle peut durer trèèèès longtemps, pour votre plus grand bonheur.
5 idées pour une poêle qui est plus qu’une poêle !
Dumplings vapeur + crousti : vapeur au panier, puis dorure rapide au four
Pâtes one-pan : faire bouillir avec le panier → égoutter → crémage direct dans la poêle
Poulet braisé citron-olive : départ saisi, braisage sous dôme, finition au four.
« Dutch baby » aux fruits de saison (figues, raisin) : appareil fouetté → four 230 °C.
